Món ăn được phát triển vào năm 1947 bởi những người sáng lập nhà hàng Moti Mahal ở Delhi, Ấn Độ. [9] Món ăn được tạo ra một cách "tình cờ" khi trộn thịt gà còn sót lại trong nước sốt cà chua, nhiều bơ và kem. [10][11] Năm 1974, một công thức được công bố cho món "Murgh Makhani" (gà Tandoori nấu trong bơ và sốt cà chua) ". Năm 1975, cụm từ tiếng Anh "butter chicken" lần đầu tiên xuất hiện trên báo in, như một đặc sản của nhà hàng Ấn Độ Gaylord ở Manhattan. [12] Ở Úc và New Zealand, nó cũng được dùng làm nhân bánh . [13] [14] Món ăn này phổ biến ở Ấn Độ và nhiều nước khác. [15] [16] [17] [18] [19]